＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。

1. 茄子は皮むき器などで、３本ラインに皮をむき、一口大に切る。
   れんこん、かぼちゃは食べやすい大きさに切り、５mm幅でスライスする。
2. トマトはスライスしてお皿に盛り付ける。
3. 調味料をボウルで合わせる。



4. １の野菜にコーンスターチをまぶして霧吹きで軽く水をかけてから、170℃の油でカリッと揚げて２のトマトの上に盛り付ける。
5. ４にたっぷりの３のソースをかける。