いろいろ細切り野菜炒め
（素炒不砕）
【１人前】熱量：47kcal 食塩相当量：0.7g
材料（２人前）
- キャベツ 50g（1枚程度）
- にんじん 15g
- ピーマン 1個
- 玉ねぎ １／４個
- えのきだけ １／３束
以下、調味料A
- 砂糖 小さじ１
- 日本酒 大さじ１
- 酢 小さじ１／３
- しょうゆ 小さじ１
- こしょう 少々
- 塩 少々
- 水 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１／４
- 油 小さじ１／２
＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。
- キャベツは８ｍｍ幅に切る。にんじんとピーマンは繊維に沿って細切りにし、玉ねぎは繊維を断つように５ｍｍ幅のスライスにする。
- えのきだけは石づきを切り落とし、しっかりとほぐす。
- 鍋にお湯を沸かし、１と２の野菜を30秒茹でてザルに取り、しっかりと水分を取り除く。
フライパンを熱して油を入れ、３の野菜を炒める。調味料Ａを加えて炒め、お皿に盛り付ける。
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