ホーム » 調査・統計データ » 食中毒の発生状況 » 食中毒発生状況（確定値） バックナンバー » 令和6年 東京都食中毒発生状況（確定値）
令和6年 東京都食中毒発生状況（確定値）
令和6年の食中毒発生状況が確定いたしましたので、下記の通りお知らせします。
食品監視課食中毒調査担当
1 事件数
114 件
（昨年同期 137 件）
2 患者数
1,536 人
（昨年同期 878 人）
3 死者数
0 人
（昨年同期 0 人）
4 月別食中毒発生状況
（1）令和6年（2024年）の月別発生状況(確定値）
| 月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 累計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 （単位：件） |
19 | 15 | 12 | 10 | 8 | 7 | 10 | 5 | 7 | 8 | 4 | 9 | 114 |
| 患者数 （単位：人） |
628 | 217 | 95 | 51 | 86 | 32 | 144 | 34 | 22 | 123 | 32 | 72 | 1,536 |
（2）令和5年（2023年）の月別発生状況(確定値）
| 月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 累計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 （単位：件） |
9 | 8 | 14 | 11 | 12 | 17 | 15 | 9 | 11 | 9 | 11 | 11 | 137 |
| 患者数 （単位：人） |
114 | 90 | 41 | 111 | 40 | 154 | 63 | 25 | 39 | 29 | 49 | 123 | 878 |
（3）最近10年間の月別発生状況（平成26年から令和5年までの平均値）
| 月 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 累計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 （単位：件） |
10.3 | 10.6 | 13.5 | 10.2 | 8.7 | 12.2 | 10.9 | 9.1 | 11.1 | 10.5 | 9.2 | 9.9 | 126.2 |
| 患者数 （単位：人） |
197 | 233 | 104 | 161 | 67 | 95 | 59 | 348 | 73 | 74 | 79 | 154 | 1,644 |
四捨五入の関係で累計と1月から12月までの合計は一致しないことがある。
5 病因物質別食中毒発生状況
| 件数 （単位：件) |
患者数 （単位：人） |
構成比（％） | 備 考 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 | 患者数 | ||||||
| 合計 | 114 | 1,536 | 100.0 | 100.0 | |||
| 細 菌 | カンピロバクター | 26 | 152 | 22.8 | 9.9 | 飲食店の食事10件/飲食店の食事（加熱不十分な鶏肉を含む。）4件/飲食店の食事（加熱不十分な鶏肉料理を含む。）/飲食店の食事（鶏刺しを含む。）/飲食店の食事（鶏料理を含む。）/飲食店の食事（焼き鳥を含む。）/飲食店の食事(鶏肉料理を含む。)3件/飲食店の食事（鶏わさを含む。）/ササミ串を含む串焼き料理/鶏肉料理（ササミユッケを含む。）/飲食店の食事（鶏ササミの昆布締めを含む。）/不明 | |
| 黄色ブドウ球菌 | 2 | 26 | 1.8 | 1.7 | 弁当2件 | ||
| ウエルシュ菌 | 7 | 164 | 6.1 | 10.7 | 飲食店の食事/給食2件/弁当3件/給食（昼食） | ||
| セレウス菌 | 1 | 38 | 0.9 | 2.5 | 弁当 | ||
| サルモネラ | 1 | 3 | 0.9 | 0.2 | ウナギ料理 | ||
| 腸管出血性大腸菌 | 2 | 7 | 1.8 | 0.5 | 飲食店の食事/焼き肉等 | ||
| 赤痢菌 | 1 | 12 | 0.9 | 0.8 | 飲食店の食事 | ||
| カンピロバクター 及びサルモネラ |
1 | 4 | 0.9 | 0.3 | 飲食店の食事（焼き鳥を含む。） | ||
| ウイルス | ノロウイルス | 36 | 1,056 | 31.6 | 68.8 | 飲食店の食事18件/飲食店の食事（生牡蠣を含む。）/ 給食4件/弁当2件/牡蠣料理/施設の食事（朝食又は昼食）/弁当類2件/生食用牡蠣/殻付生牡蠣/飲食店の食事及び弁当/寿司類/飲食店の食事（蒸し牡蠣を含む。）/牡蠣のワイン蒸し/生食用殻付牡蠣 |
|
| 寄生虫 | アニサキス | 34 | 34 | 29.8 | 2.2 | しめさば2件/マイワシの刺身/飲食店の食事2件/寿司3件/飲食店の食事（刺身を含む。）/鮮魚のぬた（ブリ・タイ（養殖）・イワシ）/寿司・刺身料理/イワシの刺身/飲食店の食事（刺身盛合せ）/キンメダイのカルパッチョ生ウニのせ/刺身盛合せ5件/刺身（シメサバ、カツオたたき、マグロ、マダイ、ヒラメ、シマアジ、ボタンエビ）/刺身(マグロ、アジ、イワシ)/刺身3点盛合せ（サーモン、本マグロ赤身、スズキ）/生食用のタイ/ヒラメのカルパッチョ/刺身（推定）/マルソウダ、アジの刺身/ヒラマサの刺身/カツオの刺身、イサキ及びアジのなめろう/白身魚と青唐辛子の和え物（マトウダイとツバメウオを含む。）/刺身盛合せ（カツオ（タタキ）、タイ、ワラサ、ニシン、イワシを含む。）/刺身（ヒラメ、マトウダイ）/不明3件 | |
| クドア・ セプテンプンクター |
1 | 18 | 0.9 | 1.2 | 寿司（ヒラメを含む。） | ||
| 化学物質 | ヒスタミン | 1 | 20 | 0.9 | 1.3 | ブリの照り焼き | |
| 次亜塩素酸ナトリウム | 1 | 2 | 0.9 | 0.1 | 次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする漂白剤入りの水 | ||
(注)構成比は末尾を四捨五入しているため、合計が100.0%とならない場合がある。
グラフ2－2 病因物質別食中毒患者数
6 原因食品別食中毒発生状況
| 件数 （単位：件） |
患者数 （単位：人） |
構成比（％） | 備 考 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 | 患者数 | |||||
| 合計 | 114 | 1,536 | 100.0 | 100.0 | ||
| 魚 介 類 |
貝類 | 5 | 106 | 4.4 | 6.9 | 牡蠣料理（NV）/生食用牡蠣（NV）/殻付生牡蠣（NV）/牡蠣のワイン蒸し（NV）/生食用殻付牡蠣（NV） |
| その他 | 27 | 46 | 23.7 | 3.0 | イワシの刺身（寄ア）/飲食店の食事（寄ア）/飲食店の食事（刺身盛合せ）（寄ア）/飲食店の食事（刺身を含む。）（寄ア）/カツオの刺身、イサキ及びアジのなめろう（寄ア）/キンメダイのカルパッチョ生ウニのせ（寄ア）/しめさば2件（寄ア2件）/ヒラマサの刺身（寄ア）/ヒラメのカルパッチョ（寄ア）/マイワシの刺身（寄ア）/マルソウダ、アジの刺身（寄ア）/刺身（シメサバ、カツオたたき、マグロ、マダイ、ヒラメ、シマアジ、ボタンエビ）（寄ア）/刺身（ヒラメ、マトウダイ）（寄ア）/刺身(マグロ、アジ、イワシ)（寄ア）/刺身（推定）（寄ア）/刺身3点盛合せ（サーモン、本マグロ赤身、スズキ）（寄ア）/刺身盛合せ（カツオ（タタキ）、タイ、ワラサ、ニシン、イワシを含む。）（寄ア）/刺身盛合せ5件（寄ア5件）/生食用のタイ（寄ア）/鮮魚のぬた（ブリ・タイ（養殖）・イワシ）（寄ア）/白身魚と青唐辛子の和え物（マトウダイとツバメウオを含む。）（寄ア）/ブリの照り焼き（化学） | |
| すし類 | 5 | 36 | 4.4 | 2.3 | 寿司類（NV）/寿司3件（寄ア3件）/寿司（ヒラメを含む。）（寄ク） | |
| すし類、 魚介類/その他 |
1 | 1 | 0.9 | 0.1 | 寿司・刺身料理（寄ア） | |
| 肉類及びその加工品 | 1 | 6 | 0.9 | 0.4 | 鶏肉料理（ササミユッケを含む。）（Camp） | |
| 複合調理食品 | 2 | 48 | 1.8 | 3.1 | ササミ串を含む串焼き料理（Camp）/給食（昼食）（C.p） | |
| その他 | 68 | 1,277 | 59.6 | 83.1 | 飲食店の食事31件（NV18件、C.p1件、Camp9件、EHEC1件、赤痢1件、寄ア1件）/飲食店の食事（加熱不十分な鶏肉を含む。）4件（Camp4件）/飲食店の食事（加熱不十分な鶏肉料理を含む。）（Camp）/飲食店の食事（鶏ササミの昆布締めを含む。）（Camp）/飲食店の食事(鶏肉料理を含む。)3件（Camp3件）/飲食店の食事（鶏料理を含む。）（Camp）/飲食店の食事（焼き鳥を含む。）2件（Camp1件、Camp/Sal1件）/飲食店の食事（生牡蠣を含む。）（NV）/飲食店の食事及び弁当（NV）/飲食店の食事（鶏わさを含む。）（Camp）/飲食店の食事（鶏刺しを含む。）（Camp）/飲食店の食事（蒸し牡蠣を含む。）（NV）/ウナギ料理（Sal）/給食6件（C.p2件、NV4件）/施設の食事（朝食又は昼食）（NV）/弁当8件（NV2件、C.p3件、Sta2件、B.c1件）/次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする漂白剤入りの水（化学）/焼き肉等（EHEC）/弁当類2件（NV2件） | |
| 不明 | 5 | 16 | 4.4 | 1.0 | 不明4件（寄ア3件、Camp1件）/飲食店の食事（Camp） | |
(注)構成比は末尾を四捨五入しているため、合計が100.0%とならない場合がある。
グラフ3－1 原因食品別食中毒発生件数
グラフ3－2 原因食品別食中毒患者数
7 責任の所在別食中毒発生状況
| 件数 （単位：件） |
患者数 （単位：人） |
構成比(％) | 備 考 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 件数 | 患者数 | |||||
| 合計 | 114 | 1,536 | 100.0 | 100.0 | ||
| 飲食店 | 一般 | 76 | 833 | 66.7 | 54.2 | 飲食店の食事30件（NV17件、Camp9件、C.p1件、EHEC1件、赤痢1件、寄ア1件）/飲食店の食事（加熱不十分な鶏肉を含む。）4件（Camp4件）/飲食店の食事（加熱不十分な鶏肉料理を含む。）（Camp）/飲食店の食事（鶏ササミの昆布締めを含む。）（Camp）/飲食店の食事(鶏肉料理を含む。)3件（Camp3件）/飲食店の食事（鶏料理を含む。）（Camp）/飲食店の食事（刺身盛合せ）（寄ア）/飲食店の食事（焼き鳥を含む。）2件（Camp1件、Camp/Sal1件）/飲食店の食事（生牡蠣を含む。）（NV）/飲食店の食事及び弁当（NV）/飲食店の食事（鶏わさを含む。）（Camp）/飲食店の食事（鶏刺しを含む。）（Camp）/飲食店の食事（刺身を含む。）（寄ア）/飲食店の食事（蒸し牡蠣を含む。）（NV）/ウナギ料理（Sal）/キンメダイのカルパッチョ生ウニのせ（寄ア）/ササミ串を含む串焼き料理（Camp）/しめさば2件（寄ア2件）/ヒラマサの刺身（寄ア）/ヒラメのカルパッチョ（寄ア）/弁当4件（NV1件、C.p2件、B.c1件）/牡蠣のワイン蒸し（NV）/殻付生牡蠣（NV）/鶏肉料理（ササミユッケを含む。）（Camp）/刺身（シメサバ、カツオたたき、マグロ、マダイ、ヒラメ、シマアジ、ボタンエビ）（寄ア）/刺身盛合せ（カツオ（タタキ）、タイ、ワラサ、ニシン、イワシを含む。）（寄ア）/刺身盛合せ4件（寄ア4件）/次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする漂白剤入りの水（化学）/焼き肉等（EHEC）/生食用牡蠣（NV）/生食用殻付牡蠣（NV）/鮮魚のぬた（ブリ・タイ（養殖）・イワシ）（寄ア）/白身魚と青唐辛子の和え物（マトウダイとツバメウオを含む。）（寄ア）/弁当類（NV） |
| すし | 8 | 27 | 7.0 | 1.8 | 飲食店の食事2件（NV1件、寄ア1件）/刺身(マグロ、アジ、イワシ)（寄ア）/寿司3件（寄ア3件）/寿司・刺身料理（寄ア）/寿司類（NV） | |
| そば | 1 | 1 | 0.9 | 0.1 | 刺身盛合せ（寄ア） | |
| 仕出し | 1 | 67 | 0.9 | 4.4 | 弁当（NV） | |
| 弁当屋 | 3 | 106 | 2.6 | 6.9 | 弁当2件（Sta2件）/弁当類（NV） | |
| 集団給食 | 要許可 | 7 | 274 | 6.1 | 17.8 | 給食5件（NV3件、C.p2件）/ブリの照り焼き（化学）/寿司（ヒラメを含む。）（寄ク） |
| 届出 | 2 | 86 | 1.8 | 5.6 | 給食（NV）/給食（昼食）（C.p） | |
| 魚介類販売業 | 4 | 4 | 3.5 | 0.3 | マイワシの刺身（寄ア）/イワシの刺身（寄ア）/刺身3点盛合せ（サーモン、本マグロ赤身、スズキ）（寄ア）/生食用のタイ（寄ア） | |
| 臨時出店 | 1 | 80 | 0.9 | 5.2 | 牡蠣料理（NV） | |
| 家庭 | 3 | 3 | 2.6 | 0.2 | マルソウダ、アジの刺身（寄ア）/カツオの刺身、イサキ及びアジのなめろう（寄ア）/刺身（ヒラメ、マトウダイ）（寄ア） | |
| その他 | 2 | 38 | 1.8 | 2.5 | 施設の食事（朝食又は昼食）（NV）/弁当（C.p） | |
| 不明 | 6 | 17 | 5.3 | 1.1 | 不明4件（Camp1件、寄ア3件）/飲食店の食事（Camp）/刺身（推定）（寄ア） | |
(注)構成比は末尾を四捨五入しているため、合計が100.0%とならない場合がある。
【表にある略号等は以下のとおり】
(注) NV(ノロウイルス)､C.p(ウエルシュ菌)、Camp(カンピロバクター)、Sta(黄色ブドウ球菌)、Sal(サルモネラ)、B.c(セレウス菌)、EHEC(腸管出血性大腸菌)、赤痢(赤痢菌)、寄ア(アニサキス)、寄ク(クドア・セプテンプンクタータ)、化学(化学物質)
▼ お問い合わせ先
このページは東京都保健医療局 健康安全部 食品監視課 食中毒調査担当が管理しています。