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過去10年間の病因物質別食中毒発生状況（平成28年から令和7年)
The occurrence of food poisoning classified by etiological agent in the
past 10 years(From 2016 to 2025)
食中毒件数の推移
Trends in the number of food poisoning
| 病因物質 Disease agent |
病因物質詳細 Details of disease agent |
平成28年 /2016 |
平成29年 /2017 |
平成30年 /2018 |
平成31年 (令和 元年) /2019 |
平成2年 /2020 |
令和 3年 /2021 |
令和 4年 /2022 |
令和 5年 /2023 |
令和 6年 /2024 |
令和7年 /2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 細菌 Bacterium |
サルモネラ Salmonella |
3 | 2 | 2 | 1 | 5 | 1 | 2 | |||
| 黄色ブドウ球菌 Staphylococcus aureus |
3 | 4 | 1 | 1 | 4 | 3 | 4 | 3 | 2 | 2 | |
| 腸炎ビブリオ Vibrio parahaemolyticus |
4 | 13 | |||||||||
| 腸管出血性大腸菌 Enterohemorrhagic Escherichia coli: |
4 | 6 | 5 | 1 | 2 | 2 | 1 | 2 | 3 | ||
| その他の病原大腸菌 Other pathogenic |
1 | 1 | 1 | 1 | |||||||
| ウエルシュ菌 Clostridium perfringens |
4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 4 | 5 | 4 | 7 | 7 | |
| セレウス菌 Bacillus cereus |
1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | |||
| カンピロバクター Campylobacter |
33 | 45 | 41 | 36 | 21 | 19 | 19 | 29 | 26 | 27 | |
| カンピロバクター及び サルモネラ Campylobacter and Salmonella |
2 | 1 | 1 | ||||||||
| チフス菌 Salmonella Typhi |
|||||||||||
| その他 Other bacteria |
3 | 3 | 2 | 2 | 1 | 1 | |||||
| ウイルス Virus |
ノロウイルス Norovirus |
51 | 25 | 28 | 14 | 14 | 8 | 6 | 16 | 36 | 47 |
| サポウイルス Sapovirus |
1 | ||||||||||
| その他 Other virus |
1 | 1 | |||||||||
| 自然毒 Poisonous |
動物性自然毒 Poisonous animal |
2 | 1 | 1 | |||||||
| 植物性自然毒 Poisonous plant |
2 | 1 | 1 | 3 | 2 | ||||||
| その他 Other |
化学物質 Chemical substance |
4 | 3 | 1 | 4 | 3 | 3 | 2 | |||
| 寄生虫 Parasite |
21 | 48 | 79 | 51 | 58 | 42 | 63 | 72 | 35 | 41 | |
| 不明 Unknown |
1 | 1 | 3 | 3 | 2 | 1 | |||||
| その他 Other |
|||||||||||
| 合計 total |
136 | 132 | 185 | 119 | 114 | 83 | 104 | 137 | 114 | 134 | |
Unit: Number of cases
食中毒患者数の推移
Trends in the number patients of food poisoning
| 病因物質 Disease agent |
病因物質詳細 Details of disease agent |
平成28年 /2016 |
平成29年 /2017 |
平成30年 /2018 |
平成31年 (令和元年) /2019 |
令和2年 /2020 |
令和 3年 /2021 |
令和 4年 /2022 |
令和 5年 /2023 |
令和 6年 /2024 |
令和7年 /2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 細菌 Bacterium |
サルモネラ Salmonella |
58 | 11 | 18 | 9 | 59 | 3 | 15 | |||
| 黄色ブドウ球菌 Staphylococcus aureus |
26 | 42 | 7 | 4 | 29 | 30 | 34 | 41 | 26 | 57 | |
| 腸炎ビブリオ Vibrio parahaemolyticus |
77 | 120 | |||||||||
| 腸管出血性大腸菌 Enterohemorrhagic Escherichia coli: |
46 | 270 | 24 | 10 | 7 | 10 | 3 | 7 | 15 | ||
| その他の病原大腸菌 Other pathogenic |
34 | 177 | 2,548 | 29 | |||||||
| ウエルシュ菌 Clostridium perfringens |
148 | 276 | 108 | 196 | 336 | 250 | 173 | 149 | 164 | 175 | |
| セレウス菌 Bacillus cereus |
2 | 20 | 4 | 2 | 10 | 7 | 38 | 7 | |||
| カンピロバクター Campylobacter |
769 | 296 | 235 | 187 | 177 | 61 | 81 | 144 | 152 | 149 | |
| カンピロバクター及び サルモネラ Campylobacter and Salmonella |
6 | 5 | 4 | ||||||||
| チフス菌 Salmonella Typhi |
|||||||||||
| その他 Other bacteria |
27 | 42 | 12 | 9 | 1 | 12 | |||||
| ウイルス Virus |
ノロウイルス Norovirus |
1,069 | 1,616 | 920 | 266 | 131 | 193 | 100 | 358 | 1,056 | 814 |
| サポウイルス Sapovirus |
81 | ||||||||||
| その他 Other virus |
8 | 17 | |||||||||
| 自然毒 Poisonous |
動物性自然毒 Poisonous animal |
4 | 1 | 1 | |||||||
| 植物性自然毒 Poisonous plant |
2 | 3 | 8 | 27 | 3 | ||||||
| その他 Other |
化学物質 Chemical substance |
26 | 9 | 7 | 48 | 20 | 5 | 22 | |||
| 寄生虫 Parasite |
21 | 65 | 86 | 53 | 60 | 42 | 64 | 85 | 52 | 42 | |
| 不明 Unknown |
2 | 112 | 49 | 81 | 6 | 14 | |||||
| その他 Other |
|||||||||||
| 合計 total |
2,309 | 2,628 | 1,917 | 865 | 3,359 | 610 | 519 | 878 | 1,536 | 1,308 | |
Unit: Number of people
▼ お問い合わせ先
このページは東京都保健医療局 健康安全部 食品監視課 食中毒調査担当が管理しています。