農薬について知ろう

農薬って？

　農薬は、野菜や果物を害虫や病気、雑草から守るために使う薬剤のことです。

　日本は高温多湿で病害虫が発生しやすいため、害虫の退治やカビを防ぐため、雑草を抑えるために使われます。

　農薬を使うことで、農作物を安定して育てる品質を維持・向上させたり、農作業の負担を減らしたりすることができます。

　農薬は使ってから時間がたつと、分解されたりして減っていきます。それでも、食品にごくわずかな量が残ることがあります。

　食品に残る農薬が、私たちの健康に害を及ぼさないように国はすべての農薬について食品ごとの「残留基準（基準値）」を定めています。

　食品中の残留農薬により健康を損なうおそれがないよう、食品安全委員会の食品健康影響評価(リスク評価)や、食品衛生基準審議会での審議を経て、消費者庁が基準値を設定しています。

　　消費者庁ＨＰ「食品中の残留農薬等＞よくある質問」を参考に作成

　国産、輸入を問わず、国内に流通する食品は、自治体が計画的に抜き取り検査をしています。また、輸入食品は輸入時にも国（検疫所）が計画に基づいて抜き取り検査を行っています。

　基準値を超えたなど違反が確認された場合は、その食品の販売禁止・回収や原因究明・再発防止の指導などが行われます。

　健康安全研究センターや市場衛生検査所において、都内に流通する国産及び輸入農産物の残留農薬検査を行っています。

　また、産業労働局において都内産農産物の残留農薬調査を行っています。

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