＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。

1. 耐熱容器に冷凍かぼちゃを皮つきのまま入れて、大さじ2の水をふりかけて電子レンジで加熱する。（600W：3分）
2. 鍋に牛乳を入れて温め、１.とコンソメ顆粒、はちみつ※又は砂糖を加える。かぼちゃを皮付きのまま弱火で約７分煮込み、泡立て器でピュレ状にする。（飾り用にかぼちゃを２個別にしておく）。
   ※〈はちみつを使用する場合の注意点〉はちみつは１歳未満の乳児には与えない。
3. ２.を塩・こしょうで味をととのえる。
4. 器に３.を注ぎ、飾り用のかぼちゃを中央に盛り付け、ヨーグルトをスプーンでかぼちゃの上に乗せるように盛り付ける。
5. コーヒークリームを円を描くように垂らす。
6. あればパセリのみじん切り、ベビーリーフを飾る。

※ヴルーテとは、フランス料理ではソースやポタージュの基本となるベースのことです。野菜などを煮込み、裏ごしした滑らかな口あたりの料理です。