＜作り方＞※調理前には必ず手洗いしましょう。

1. エリンギは5㎜角に切る（米に見立てる）。チャーシューは8㎜角に切る。
   カニ風味かまぼこは、8㎜ぐらいにカットする。ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに卵を入れてときほぐし、1のエリンギ、調味料Ａを加えてよく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を入れて、2を中火でパラパラになるように炒める。
4. ３にチャーシューとカニ風味かまぼこを入れてさらに炒め、仕上げにグリーンピースとねぎのみじん切りも加えて、強火にして炒めあげ、器に盛り付ける。